《茶經》是一本怎樣的書,為什么每個愛茶人都值得讀?
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《茶經》是一本怎樣的書,為什么每個愛茶人都值得讀?


相信大多數人都知道《茶經》這本書,但真正讀過此書的人,就沒有幾個了。


《茶經》作為世界上第一部茶葉專著,是每個茶人都繞不開的一本書。


今天杯小茶就來給大家介紹一下《茶經》的主要內容。


(溫馨提示:《茶經》原文字數不多,但讀起來有點困難,建議到書店購買釋義版或圖解版。)


作者簡介:

陸羽(733—804),字鴻漸,復州竟陵(今湖北天門)人,是唐代著名的茶學家,被尊為“茶圣”。


陸羽對茶葉有濃厚的興趣,長期實施調查研究,熟悉茶樹栽培、育種和加工技術,并擅長泡茶、品茶。他一生嗜茶,以著世界第一部茶葉專著——《茶經》而聞名于世。


內容概要:

《茶經》于公元780年出版,全書分上、中、下三卷,共十章。上卷包括前三章,中卷僅有第四章,下卷包括后六章。


一之源:論茶樹的原產地、特征和名稱,自然條件與茶葉品質的關系以及茶葉的功效等

二之具:論茶葉的采制工具及使用方法

三之造:論茶葉采制和品質的鑒別方法

四之器:列舉烹飲用具的種類和用途

五之煮:論煮茶的方法和水的品第

六之飲:論飲茶的方法現實意義和歷史沿革

七之事:敘述上古至唐代有關茶事的記載

八之出:論全國名茶的產地和優(yōu)劣

九之略:論述在一定的條件下,怎樣省略茶葉的采制工具和飲茶用具入

十之圖:指出《茶經》要寫在絹上張掛座前,指導茶葉生產和烹飲的全過程



《茶經》成書于唐代,所講的都是唐代及以前的東西,與我們現在的茶生活不同。


有人也許會產生疑問:《茶經》到現在還有沒有學習參考的價值呢?


的確,《茶經》中所說的一些東西,與現代茶事已經完全不同。


比如制茶方法,唐代時主要制造蒸青團茶,現在有六大茶類,制茶工藝多樣化;

比如飲茶方法,唐代采用煮茶法,而現在多采用泡茶法;

比如《茶經》中“山水上,江水中,井水下”這一有名的關于水的論述,介于現代環(huán)境污染,水質也發(fā)生了很大變化,選水也不能盲目按其所說。

如此等等。



但是,《茶經》中的很多東西,在今天看來并沒有過時,仍然具有參考價值。


比如,“上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土”論述的是茶樹生長的土壤對品質形成的重要性,如今生長在巖石縫隙之中的武夷巖茶便是最好的佐證。

比如,陸羽發(fā)現水的沸騰程度與水的活性息息相關,從而影響到茶的香氣和滋味,在今天,我們仍然強調水好才能發(fā)茶性。

比如,即使茶具與飲茶方式不同,也同是中國茶文化的重要組成部分,如今甚至還有不少人效仿古人的煮茶法與點茶法,從中一窺唐宋遺風。


《茶經》是世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著,被譽為茶葉百科全書。


《茶經》的問世,當時已競相傳抄,大大推動了茶的傳播和普及,之后的茶書便如雨后春筍般紛紛出現。哪怕是現在讀來,仍然不得不佩服陸羽的博學和魄力。


作為一名愛茶人士,如果不讀《茶經》,可謂是人生一大憾事!